2025年 12月 30日
正月用

昨年末は、採れなかった、、、今年は、どうだろう? で、いつもの場所へ向かう。
眼をタケノコモードに切り替え、地面を探索! ん? あそこの地面、僅かだが
膨らんでいる、、、マイ道具で、その部分を掘ってみると、、、
旨そうな、タケノコが出て来た♪ 地中探索モードを更にアップすると(笑)
ぼちぼちと、採れてきた。 サイズは20cmと小ぶりだが、これが美味いんです。
小型な程、甘みが凝縮しています。 小さなモノは、ホイルに包んで、直火で
焼きます。 熱々の皮を剥いて、出汁醤油で頂きます。 唸るほど旨い、、、
大きめのモノは、煮しめとして、正月用に使います。
アクは少ないですが、一応、米ぬかで煮て冷まし、水に晒します。
by umisanjin
| 2025-12-30 20:29
| 自然からの贈り物
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