柿の実の効用

　　　　　　　　　　　私は、柿が大好物なので、庭に一本の柿の木を植えてます。

　　　　　　　　　　　最初は、渋柿の苗を植えてたんですが、、、実が生ってから

　　　　　　　　　　　甘柿だと判明！　タグを確認したのに…　でも、めちゃ美味しい

　　　　　　　　　　　柿なので、これで良かったと、、（笑）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　柿の実は、野鳥の好物なので、知らぬ間に、突かれ、餌食になります。

　　　　　　　　　　カラスとヒヨドリは、ネットが嫌いのようで、寄り付きません、、、

　　　　　　　　　　メジロたちは、突いて御飯にしてますが。　(;''∀'')

　　　　　　　　　私は、樹上完熟の柿が好きなので、（ジュクジュクになる前）順次、収穫してます。

　　　　　　　　　食べ切れない分は、スライスして天日干しにします。日持ちしますからね～

　　　　　　　　　ジュクジュクの柿は、牛乳と混ぜ放置するだけで、柿プリンが完成！

　

　　　　　　　　　柿の栄養価は、凄いんですよ！

　　　　　　　　　　★ビタミンCが多く、免疫向上に優れています。

　　　　　　　　　　★ビタミンAは、ブルーベリーより多く、眼に良いとのこと。

　　　　　　　　　　★βカロテンも、たっぷり　

　　　　　　　　　　★渋みのタンニンは、抗酸化作用、コレステロール低下作用、血圧降下

　　　　　　　　　　★カリウムは、塩分の排出を促し

　　　　　　　　　　★食物繊維は整腸作用　

　　　　　　　　　　☆加熱すると、GABA値は、3倍になります。

　　　　　　　　　　　出来れば、皮付きで調理（皮の方が栄養価が多い）

　　　　　　　　　　　くし形にカットして、フライパンに有塩バターと共に、片面５分づつ炒めます。

　　　　　　　　　　　柿は、身体を冷やすので、シナモンを振ってください。温める効果があります。

　　　　　　　　　　　デザート感覚で楽しめますよ！

　　　　　　　　　＊注意事項として、腎臓の悪い方、降圧剤を服用されてる方は、要注意！！！

　　　　　　　　　　また、柿の実は、一日、１～２個が良いとのこと。食べ過ぎると、お腹が

　　　　　　　　　　緩くなったりします。　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　↑の干し柿は、先日の山行きの帰りに、道の駅で購入した渋柿です。

　　　　　　　　　　握りこぶし級の柿ですが、乾燥と共に、小さくなります。

　　　　　　　　　　購入後、室内で放置、色づき始めたのから順に、皮を剥き、ウイスキーで

　　　　　　　　　　消毒してから、屋根付きのベランダで干しています。　時々、実を手で揉んで

　　　　　　　　　　柔らかくします。食べ応えタップリですよん♪　( *´艸｀)

　　　　　　　　　　この干し柿をスモークすると、高級干し柿　スモークパーシモン！

　　　　　　　　　　乙な味です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、購入したリンゴですが、ちょっと酸っぱかったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　五等分にカットして、干しています。　酸味が美味いです！