2014年 06月 04日
カニ獲ったど~~~!!!
昨夜、南知多へ、イシガニを獲りに行ってきました。
ブログ投稿を終え、南知多へ、車を走らせる。
しかし、次第に小雨がパラつく、生憎の空模様、、、
☆ここから、BGMを聴きながら、、
イシガニは、夜間に岸壁や石の上に、這い出してきます。
それを、懐中電灯で照らし、長いタモ網を使って掬い取るんです。
岸壁には、牡蠣殻が付着し、隙間に逃げられることも、しばしば、、
昨夜は、ぼつぼつと掬ったのだが、、大物に逃げられること度々
ん? 何故??? 網を確認すると、網目が、紫外線による老朽で
裂けていたのだった、、@@; あちゃ~! これじゃ、、掬っても
逃げるばかりだ! まぁ、、今後のこともあるし、、、リリースしたと
思えば、それで良し! ^^
海中は、濁り気味だったが、まぁ、まぁの結果。
結構、デカいでしょ~! もっと、大きなのが居たが、、網から
逃げてしまったよ~(^^;
貝も、いたので、掬いました~♪ アカニシとサザエです。
で、、茹で上げました。 ^^ 塩水で、沸騰してから20分。
蒸し揚げても、美味ですよ!
イシガニの魅力は、このデカイ爪、、、めちゃ旨いです!
巻貝を上手く、調理するには、沸騰した湯に2分程入れて茹でます。
取り出したら、フォークを突き刺し、くるっと捻ると、先端まで
キレイに出てきます。 内臓は、砂や苦みがあるので、外します。
先端付近にある肝は、食べられますので、身と共に、殻に戻し
醤油、ミリン、酒のタレをかけ、焼き上げれば、壺焼きの完成です。
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eggplant-qt98 at 2014-06-04 21:36
良かったです~
よいこの浜口さんみたいに
いきなり油に投入ではなくて;;
美味しそうですねー
おみそ汁に入れたらすごいお出汁が出そうですね !
よいこの浜口さんみたいに
いきなり油に投入ではなくて;;
美味しそうですねー
おみそ汁に入れたらすごいお出汁が出そうですね !
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monopod at 2014-06-05 00:12
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yamakin716 at 2014-06-05 00:22
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ka-ma-s at 2014-06-05 00:57
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umisanjin at 2014-06-05 21:35
>マカロンさん
こんばんは~! アハハ ^^; さすがに、カニは、油の中へは
入れませんよ~(笑) もし、、ブチ込んだら、、爆発します @@;
このカニ、、そうですね、、。 ちょっと臭みがあるかも?ですが、、
味噌汁にしたら、美味いと思いま~す♪ ^^
こんばんは~! アハハ ^^; さすがに、カニは、油の中へは
入れませんよ~(笑) もし、、ブチ込んだら、、爆発します @@;
このカニ、、そうですね、、。 ちょっと臭みがあるかも?ですが、、
味噌汁にしたら、美味いと思いま~す♪ ^^
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umisanjin at 2014-06-05 21:36
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umisanjin at 2014-06-05 21:38
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umisanjin at 2014-06-05 21:40
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umisanjin at 2014-06-05 21:42
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樹
at 2014-06-05 22:43
x
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iris304 at 2014-06-06 07:37
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umisanjin at 2014-06-06 21:06
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umisanjin at 2014-06-06 21:14
by umisanjin
| 2014-06-04 21:05
| 自然からの贈り物
|
Comments(14)